Faut-il acheter une poule ou un canard domestique ?

De plus en plus de gens à la campagne élèvent des poules pondeuses, pour avoir des oeufs frais chaque matin et profiter de la compagnie de ces amusants volatiles. Toutefois, il pourrait être plus intéressant de prendre des canards domestiques. Voici une petite comparaison entre canards domestiques et poules domestiques.

Les avantages du canard

• Résistance. Les canards résistent un peu mieux au froid et beaucoup mieux à l’humidité que les poules.
• Durabilité. Les canards restent fertiles et productifs jusque 3 à 5 ans et peuvent même atteindre une quinzaine d’années. Les pondeuses ont une mortalité moyenne bien moindre que pour les poules (<3% contre 5 à 25%)
• Meilleurs pondeuses ? Les bonnes races de cane domestiques produisent 15 à 24kg d’oeuf par an, contre 10 à 16kg pour une poule. Les oeufs contiennent aussi plus de protéine (13.3% contre 12.9%) et de gras (14.5% contre 12%).
• Plus agréables et peuvent se montrer affectifs, contrairement aux poules.
• Les canards ne dégradent pas les sols en les grattant à l’excès, comme peuvent le faire les poules.
• Les canards ont besoin de moins de place pour s’habriter que les poules.
• Leurs plumes sont plus utiles.
• Ils vous aident à gérer les insectes et herbes nuisibles.

Les avantages de la poule

• Le prix et la disponibilité. En raison de la forte demande, l’offre de poules est très accessible.
• La productivité de viande. Il faut environ 40% d’aliment en moins (2kg contre 3kg) pour obtenir 1kg de viande de poule qu’autant de canard. Néanmoins, la viande contient un peu moins de protéines (19.3% contre 21.4%) et la carcasse contient en général, au total, moins de gras (5 à 25% contre 16 à 30%).
• La poule prend 50% moins de temps à déplumer.
• Le bruit. Les canards peuvent faire du bruit dès qu’ils sont un peu en groupe, notamment les Canards mignons et les Pekins.